傳統的油條製作一般都是採用明礬和鹼,或者採用含有明礬的油條精(泡打粉)製作,這樣很容易造成油條中鋁超標!據報道,長期食用鋁超標食品會對人體造成危害,而油條又是我國傳統的主要早點食品之一,所以我們應該重視避免油條鋁超標。快速無鋁油條製作工藝技術,是採用不含明礬的無鋁油條膨鬆劑,炸出的油條不會造成鋁超標。
說明:快速無鋁油條膨鬆劑是油條加工的新技術,一般和好面醒發時間只需要30分鐘就可以炸油條,十分方便快捷,