jxcaipu logo
艾草味小戚風的做法
6萬 熱度 197 收藏
戎青旅半醒

每年總會去田間釆些新鮮的艾葉草，拿回家做美食。今年也不例外，只是做青團青餃大夥都吃厭了，這次把艾草汁做進了蛋糕裡，成品有股淡淡的艾草味，味道還是很不錯哦～

時間:30分鐘-1小時
食材
艾草汁 50克
低粉 70克
白糖 25克+40克
玉米澱粉 15克
色拉油 40克
雞蛋 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    這個在我們這裡叫棉花青，可以做青團、青餃⋯⋯
  • 步驟 2/15
    將青清理乾淨去除雜質～
  • 步驟 3/15
    將青焯一下水，焯好後放入料理裡打碎再瀝出汁水～
  • 步驟 4/15
    瀝好汁後準備好其他食材～
  • 步驟 5/15
    蛋黃蛋白分離
  • 步驟 6/15
    蛋黃、油、糖25克、汁水攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    分次篩入低粉
  • 步驟 8/15
    蛋黃糊拌勻
  • 步驟 9/15
    蛋清分次加糖打發
  • 步驟 10/15
    打發好的蛋白分兩次拌入蛋黃糊裡
  • 步驟 11/15
    拌好的糊糊放入模子中待用
  • 步驟 12/15
    放入烤箱中175°二十分鐘左右～
  • 步驟 13/15
    烤好後放涼脫模
  • 步驟 14/15
    有一股淡淡的艾草味～
  • 步驟 15/15
小貼士

多芸碎碎念：

艾葉雖然用途廣泛，但應注意也有其副作用，對消化道及皮膚有一定刺激。大量服用可引起中毒，出現消化系統神經系統的一系列中毒症狀。

釋出於 2020-07-16
212
相關菜譜
寫評論