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紅燒排骨鵪鶉蛋怎麼做？
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京細菜譜

排骨焯水撈出備用，熱油爆香香料，下排骨翻炒，然後放入調味料炒勻，再放入水煮開，下鵪鶉蛋煮至收汁，最後放入蔥即可

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
鵪鶉蛋 80g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋里加入適量的水，冷水下排骨和一些蔥白薑片焯水撈出
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒熱油，爆香八角蔥白香葉薑片
  • 步驟 3/6
    加入排骨翻炒
  • 步驟 4/6
    加入3顆小冰糖，生抽、老抽、花雕酒、蠔油炒均勻，再加入適量的水煮開
  • 步驟 5/6
    煮開後，再加入煮熟的鵪鶉蛋
  • 步驟 6/6
    直到收汁後，加入蔥段即可
小貼士

排骨要焯水去掉浮沫

鵪鶉蛋先煮熟剝殼後，再加入排骨中煮

釋出於 2020-04-30
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