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紅燒排骨煨雞蛋
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一兩cite

紅燒排骨是一道簡單的常菜味道，香鹹排骨酥爛，色澤金紅很受大家喜歡，我做的排骨是用水炒糖色，不用油炒

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1500g
雞蛋 1000g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
麵醬 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨用水焯一下
  • 步驟 2/8
    鍋裡放適當的水放糖炒糖色
  • 步驟 3/8
    炒好糖色後倒排骨翻炒
  • 步驟 4/8
    倒醬油麵醬翻炒
  • 步驟 5/8
    倒適量水
  • 步驟 6/8
    放蔥姜八角蓋蓋開始燉半小時
  • 步驟 7/8
    雞蛋煮熟剝皮洗淨
  • 步驟 8/8
    倒在排骨裡蓋蓋燉1小時，1小時後放鹽在燉10分鐘關火
小貼士

雞蛋仔燉排骨半小時候再放分鐘容易弄破了。

煮好雞蛋用涼水泡泡在剝皮這樣皮容易剝。

釋出於 2019-11-01
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