紅燒排骨
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小鬍子bank
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排骨我喜歡吃紅燒排骨，顏色誘人，味道偏甜的排骨非常好吃，富含多種維生素、鐵、鈣、飽和以及不飽和脂肪酸、動物蛋白等，且鮮香濃郁
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
排骨洗淨，鍋裡倒冷水，把排骨放進鍋裡 -
步驟 2/10
焯至變色，水開出鍋
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步驟 3/10
焯好的排骨
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步驟 4/10
鍋裡倒油，白糖，用小火燒至白糖變色
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步驟 5/10
等鍋裡白糖沸騰
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步驟 6/10
放入排骨中火炒至上色，然後放入薑片，桂皮，蒜片，八角繼續炒
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步驟 7/10
倒入適當料酒，老抽，少許醋提味兒
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步驟 8/10
後倒開水！開水！ 放鹽，放蔥段，大火煮
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步驟 9/10
然後撇去浮沫，改小火燉
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步驟 10/10
燉二十分鐘左右就可以了，然後把鍋裡的所有 調料挑出去，大火收汁，，， 然後就可以出鍋啦
小貼士
排骨淖水用涼水，這樣血沫淖的乾淨
炒糖色的時候要用小火炒，這樣不糊鍋
釋出於 2019-10-10
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