jxcaipu logo
紅燒排骨
1.4萬 熱度 115 收藏
成熟

心情故事

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。 很久沒吃紅燒的排骨了，昨天買了些回來，然後在網上搜索下別人的做法，結合自已家裡現有的材料來做了這道菜，家裡人都說比以前做的好吃呢，呵呵，看來，最近學習做美食有所進步了，為了家人的營養健康加油！！

用紅燒排骨來當下酒菜是最好不過了，，。

食材
排骨 700g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
檸檬 適量
八角 適量
蒜 適量
桂皮 適量
花椒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所有材料
  • 步驟 2/10
    適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內血水排出
  • 步驟 3/10
    焯好的排骨沖洗乾淨後控幹水份，找一大碗裝排骨，加入蒜、醬油、料酒、鹽拌均勻
  • 步驟 4/10
    排骨醃20分鐘，這樣才比較入味
  • 步驟 5/10
    鍋內加少許食用油，開小火加入冰糖，不斷炒拌至糖化轉至棕紅色
  • 步驟 6/10
    加入醃好的排骨煸炒一會
  • 步驟 7/10
    加入蒜苗、八角、花椒煸炒出香味
  • 步驟 8/10
    加適量清水大火煮沸後，改中火煮30分鐘
  • 步驟 9/10
    水份快乾時擠檸檬汁下鍋炒均勻
  • 步驟 10/10
    美味紅燒排骨可享用了
小貼士

如果沒有檸檬可和加食醋也不錯。

釋出於 2024-06-09
199
相關菜譜
寫評論