紅燒排骨
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紅燒排骨一直是我們家阿不最喜歡吃的一道菜，大多數時候都是做的小排，因為肉質細嫩，做出來後，他喜歡用手拿著啃，很有滿足感滴
小時候家裡窮，母親不常買肉回來，偶爾過年時才買一點排骨回來給我們紅燒，最喜歡媽媽做的紅燒排骨了，又香又甜又好吃，一碟子往往不夠我們姐妹三分的，呵呵。
烹飪步驟
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步驟 1/4
先將豬小排下開水焯一下，去掉豬毛味兒。 -
步驟 2/4
熱鍋下油，加入老薑片和小排一起煎炒
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步驟 3/4
加入適量鹽、八角、醬油、糖和白開水一起悶燒約30分鐘
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步驟 4/4
大火收汁，出鍋。
小貼士
大火收汁時注意不要糊鍋
釋出於 2024-04-08
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