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紅燒排骨
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寄玉絲

紅燒排骨一直是我們家阿不最喜歡吃的一道菜,大多數時候都是做的小排,因為肉質細嫩,做出來後,他喜歡用手拿著啃,很有滿足感滴

小時候家裡窮,母親不常買肉回來,偶爾過年時才買一點排骨回來給我們紅燒,最喜歡媽媽做的紅燒排骨了,又香又甜又好吃,一碟子往往不夠我們姐妹三分的,呵呵。

食材
排骨 500g
適量
適量
八角 2個
適量
醬油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將豬小排下開水焯一下,去掉豬毛味兒。
  • 步驟 2/4
    熱鍋下油,加入老薑片和小排一起煎炒
  • 步驟 3/4
    加入適量鹽、八角、醬油、糖和白開水一起悶燒約30分鐘
  • 步驟 4/4
    大火收汁,出鍋。
小貼士

大火收汁時注意不要糊鍋

釋出於 2024-04-08
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