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紅燒排骨
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林僖詒綻泳

排骨好吃但是不會做，以前家裡做排骨都是煮一煮就完事了，後來跟被人學了一下，覺得還是紅燒的更好吃，這幾天經常做紅燒排骨，味道真是太美了，連女兒都誇我廚藝提高了。

食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
大姜 適量
十三香 適量
桂皮 適量
香葉 2片
醬油 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    上鍋焯一下。
  • 步驟 3/9
    大薑切片。
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒熱油，先炒一下輔料。
  • 步驟 5/9
    再放入排骨翻炒，倒上適量的老抽、十三香翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入一大碗水，蓋鍋。
  • 步驟 7/9
    燒開以後再轉至文火，煮半個小時。
  • 步驟 8/9
    放入一勺白糖，煮五分鐘，直到白糖完全融化，再放入醬油，就可以出鍋了。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

家裡沒有冰糖了，才用的白糖，也可以用冰糖，還可以放一點八角，我家裡沒有了。

釋出於 2024-06-02
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