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肉餅燉鵪鶉蛋怎麼做？
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京細菜譜

胡蘿蔔、肉剁碎加入調味料拌勻，肉糜分成4份壓扁，中間挖個凹槽，放入鵪鶉蛋，撒上鹽蒸15分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 半根
豬肉糜 150g
鵪鶉蛋 4個
蠔油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將胡蘿蔔清洗乾淨切碎備用
  • 步驟 2/8
    豬肉糜中先倒入料酒攪拌均勻去腥再放入切碎的或蘿蔔
  • 步驟 3/8
    依次加入生抽、耗油和糖
  • 步驟 4/8
    將攪拌均勻的肉糜分成四等份並壓扁
  • 步驟 5/8
    用勺子在肉團中央挖一個小凹槽（不要挖穿)
  • 步驟 6/8
    將鵪鶉蛋打入凹槽處
  • 步驟 7/8
    在鵪鶉蛋上撒入少許的鹽
  • 步驟 8/8
    微波爐蒸魚模式轉15分鐘
小貼士

1 為了口味清淡所以我用的是生抽沒用鹽，如果嫌棄口味太淡可以加入少許鹽，這個根據每個家庭的口味而定。

2 如果喜歡吃有點湯汁的肉餅燉蛋，可以在肉餅周圍倒入一點點水並用保鮮膜抱住菜上面扎幾個小洞，這樣呈現出來的肉餅是有湯汁的。

釋出於 2020-05-22
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