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拔絲鵪鶉蛋怎麼做？
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京細菜譜

鵪鶉蛋煮熟剝皮，熱油將蛋炸至表皮金黃，另起鍋熬湯漿，紮好的單均勻的裹上糖漿即可。

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 9個
油 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將鵪鶉蛋放入煮鍋加上煮熟然後撈起剝皮
  • 步驟 2/5
    小煮鍋熱油然後改中火將剝皮的鵪鶉蛋放入炸至表皮金黃撈起。
  • 步驟 3/5
    另起鍋將適量的白糖加少許水煮成糖漿。
  • 步驟 4/5
    然後將炸好的鵪鶉蛋放入均勻裹上糖漿。
  • 步驟 5/5
    趁熱將裹上糖漿的鵪鶉蛋裝盤
小貼士

炸鵪鶉蛋的時候先將油燒熱然後改中火慢炸，預防油溫太高將蛋炸破了。

釋出於 2020-04-10
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