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韭菜炒雞蛋怎麼做？
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京細菜譜

雞蛋加調味料拌勻炒熟，韭菜洗淨切段備用。熱油下韭菜翻炒調味，然後倒入雞蛋炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
韭菜 500g
雞蛋 4個
橄欖油 適量
鹽 適量
料酒 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜洗摘好瀝乾水分切段，雞蛋打入碗內，調入少許料酒、芝麻油以及鹽攪拌均勻備用。
  • 步驟 2/7
    燒熱鍋，倒入比炒菜多一些油，將雞蛋槳倒入
  • 步驟 3/7
    大火，同時可以拿起鍋來晃動將蛋槳均勻受熱。
  • 步驟 4/7
    然後再將鏟子將它反轉，攪散，盛起。
  • 步驟 5/7
    鍋裡再倒入少許橄欖油，倒入韭菜。
  • 步驟 6/7
    大火翻炒，調入少許鹽。
  • 步驟 7/7
    將炒好的雞蛋倒入，翻炒均勻即可熄火。
小貼士

1、韭菜炒之前一定要瀝乾水分。

2、雞蛋調入少許料酒再炒，效果特別好。

3、炒雞蛋的時候一定要多放一些油，而且要大火。

釋出於 2020-06-01
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