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韭菜大肉餃怎麼做？
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京細菜譜

豬肉剁碎加韭菜、調味料拌勻，取一個餃子皮，放上適量的肉餡包成餃子，上鍋蒸12分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 260g
姜 適量
韭菜 80g
花生油 10g
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
料酒 10g
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉挑肥瘦相間的，剁碎或用絞肉機絞碎
  • 步驟 2/5
    放入花生油，韭菜，蠔油，醬油，胡椒粉，澱粉，薑末，鹽，料酒，全部朝一個方向拌勻
  • 步驟 3/5
    取一個餃子皮，放上適量的肉餡，用清水抹2/3圈皮上
  • 步驟 4/5
    一個手捏，一個手推的折起捏緊即可
  • 步驟 5/5
    燒開一鍋水，放入蒸架，餃子放上，蓋上蓋子蒸12分鐘左右即可
小貼士

包的時候可以隨意包自己喜歡的形狀，蒸的時候如果餃子餡很多可以適量的延長下時間

釋出於 2020-04-24
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