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韭菜大肉餃
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幸一縷茶煙

已經很久沒做餃子了，今天上晚班，正好去了趟市場，買了餃子皮。回來就做上了，時間很緊，直接蒸了籠餃子打包就上班去了。自己做的餃子皮會比較軟，但是太麻煩了，這樣吃著也還是不錯的。韭菜大肉餃，很香很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 260g
姜 3g
韭菜 80g
花生油 10g
鹽 2g
蠔油 17g
醬油 5g
料酒 10g
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜洗淨切碎，姜剁成末
  • 步驟 2/8
    豬肉挑肥瘦相間的，剁碎或用絞肉機絞碎
  • 步驟 3/8
    放入花生油，韭菜，蠔油，醬油，胡椒粉，澱粉，薑末，鹽，料酒
  • 步驟 4/8
    全部朝一個方向拌勻
  • 步驟 5/8
    取一個餃子皮，放上適量的肉餡，用清水抹2/3圈皮上
  • 步驟 6/8
    一個手捏，一個手推的折起捏緊即可
  • 步驟 7/8
    燒開一鍋水，放入蒸架，餃子放上，蓋上蓋子蒸12分鐘左右即可
  • 步驟 8/8
    開吃咯
小貼士

包的時候可以隨意包自己喜歡的形狀，蒸的時候如果餃子餡很多可以適量的延長下時間

釋出於 2019-10-24
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