春天吃什麼，當然少不了韭菜。因為春天的韭菜最鮮嫩，而且具有保健作用營養豐常豐富。特別是它特有的辛辣味讓人回味面綿長。俗話說，春天一刀韭，健康到永久！想必小夥伴們，都知道這是在誇春天的韭菜。懂得愛吃的吃貨們，在這個春意怏然的春天裡，韭菜是每個家庭的最受歡迎的家常菜了，它不僅味道鮮美，而且價廉物美，也是一年之中唯獨春天最鮮美。這是由於初生的韭菜由於吸收了一個冬天的營養，吃起來鮮嫩無比。無論和誰搭配，都堪稱鮮美。韭菜的不僅能健胃、提神、補腎壯陽，它更有一個讓男人都喜歡的名字“壯陽草”，我是韭菜的鐵粉，但是我就只吃春天的韭菜，冬天的韭菜就是排在第二了。

羊肉也是肉類中鮮美好吃的食材，特別是我們這裡的羊肉更是羶味小，肉質細膩鮮美。做法也是多種多樣，特別是新疆人愛吃羊肉，做麵食更是和各種食材一起搭配，也是鮮美無比。這次我就把羊肉和韭菜搭配一起了，做了《韭菜羊肉餃子》，春天的韭菜和新疆特色的羊肉，真是鮮美又汁多好吃，這是因為韭菜汁多鮮嫩特別愛出水，羊肉又是鮮嫩，不用把羊肉餡打水了，就用韭菜汁代替了，更是鮮上加鮮了，小夥伴們愛吃韭菜的肉餡餃子，就試試這個難的春

天美味餃子吧。這款韭菜羊肉餃子是大西北的最愛，一年四季都愛吃，而南方人卻不愛吃，這是因為南方人不喜歡吃羊肉，認為有羶味，而北方人卻說這是鮮美，所以北方人在春天裡都會多吃這款餃子，認為是大滋補，一定趁著春天大快朵頤，吃過夠！