jxcaipu logo
生煎韭菜豬肉餃
7.2萬 熱度 752 收藏
海德薇衝鴨-

我、老公和老媽都愛吃韭菜餃子，但兒子只吃芹菜餡的；所以趁元旦兒子考試沒有回家的時候，我們特地包了韭菜豬肉餃子和薺菜餃子，過過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜豬肉餡 半碗
餃子皮 250g
色拉油 適量
清水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好餃皮和韭菜豬肉餡
  • 步驟 2/10
    取一張餃皮，放上適量韭菜豬肉餡
  • 步驟 3/10
    先將兩邊折起，黏合中間
  • 步驟 4/10
    再將兩邊往中間折起，捏緊捏實就包好了
  • 步驟 5/10
    依次包好全部餃子
  • 步驟 6/10
    平底鍋燒熱，倒入多一些色拉油
  • 步驟 7/10
    油鍋邊均勻地鋪上餃子，開中火煎制，煎制過程中可以稍稍晃動鍋具，防粘連
  • 步驟 8/10
    待底部變色稍硬後，加入適量清水
  • 步驟 9/10
    加蓋大火煎悶，觀察鍋水開後轉中小火
  • 步驟 10/10
    待水開後，生煎韭菜豬肉餃子就好了
小貼士

1、現包現煎，不易粘鍋

2、平底鍋需燒熱，再加油，放入餃子

3、餃子入鍋後，開中火先煎制微黃微硬後，再放水，不易粘鍋

4、待冷水一滾後就轉中小火，否則這邊糊鍋了，那邊餃子還未熟

釋出於 2019-12-19
91
相關菜譜
寫評論