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香腸韭菜水煎包怎麼做？
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京細菜譜

麵粉揉成麵糰，醒面20分鐘，韭菜、香腸、粉絲加入調味料拌勻，麵糰擀成皮包包子，包子放入鍋內小火煎，然後加水澱粉蓋上鍋蓋，等水乾即可

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 120g
韭菜 30g
粉絲 40g
香腸 1根
開水 65g
油 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
十三香 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉絲泡水裡，漲發後撈出瀝乾水分。
  • 步驟 2/7
    麵粉用開水和麵，揉成光滑的麵糰醒20分鐘。
  • 步驟 3/7
    將韭菜、粉絲、香腸放碗中，加入油、十三香、蠔油、芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    麵糰分小等份，擀皮。
  • 步驟 5/7
    包好的包子放入抹了油的不沾鍋裡，中小火慢煎。
  • 步驟 6/7
    等包子底部焦黃成形後，加入水澱粉，沒過包子底部，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 7/7
    等鍋內水乾就可以出鍋了。
小貼士

水與澱粉的比例大概8：2即可。

釋出於 2020-04-13
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