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梅乾菜五花肉生煎包怎麼做？
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京細菜譜

麵粉加水和成麵糰備用，熱油炒至肉變色，再加入梅乾菜炒勻調味，麵糰擀成麵皮加餡包成包子，再次醒發，鍋內熱油放入包子，加水燜至水燒乾即可

時間:30分鐘-1小時
食材
梅乾菜 300g
五花肉 300g
麵粉 500g
蔥 適量
食用油 適量
花雕酒 適量
蠔油 適量
醬油 適量
白糖 適量
發酵粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，麵粉放入適量發酵粉加水和成麵糰，梅乾菜瀝水剁碎
  • 步驟 2/8
    鍋裡放底油炒肉餡至變色，放適量花雕酒去腥
  • 步驟 3/8
    放入蔥姜炒香
  • 步驟 4/8
    放入梅乾菜炒勻，放入適量蠔油，醬油，白糖調味
  • 步驟 5/8
    麵糰搓條切成劑子擀成皮
  • 步驟 6/8
    麵皮放適量餡收口， 包好醒發十分鐘
  • 步驟 7/8
    平底鍋放適量油燒熱，放入醍好的包子
  • 步驟 8/8
    加適量水蓋上蓋子大約十分鐘，聽到鍋裡的水已燒乾，關火燜五分鐘即可出鍋
小貼士

梅乾菜要泡透，多洗幾遍，炒之前瀝水剁碎

釋出於 2020-04-13
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