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辣炒肉片黃瓜怎麼做？
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京細菜譜

熱油下五花肉炒至出油，倒入料酒、生抽炒勻，接著放入蔥薑蒜、紅椒炒勻，再放入水炒勻，最後放入黃瓜、調味料炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2個
五花肉 1塊
紅辣椒 1個
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切片，黃瓜切片，紅辣椒切段，蔥薑蒜切碎
  • 步驟 2/6
    熱鍋溫油，放入五花肉煸炒至肥脂透明
  • 步驟 3/6
    加入料酒生抽翻炒均勻
  • 步驟 4/6
    加入蔥薑蒜沫和紅辣椒翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加入少許開水炒一下，這樣肉片的口感很嫩。
  • 步驟 6/6
    加入黃瓜，加入鹽和雞精翻炒均勻，勾芡後快速翻炒至入味即可出鍋。黃瓜不宜多炒，炒的時間長了變軟影響口感。
釋出於 2020-06-18
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