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拍黃瓜怎麼做?
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京細菜譜

黃瓜拍碎,木耳焯水放入碗中,加入蔥、調味料拌勻,鍋裡熱油下花椒、幹辣椒炸香,淋在黃瓜上即可

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2根
泡發木耳 100g
適量
適量
蔥絲 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
香油 適量
白糖 適量
白醋 適量
自然鮮醬油 適量
雞汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    調味料備齊,黃瓜洗淨拍碎斜切幾刀,木耳提前泡發洗淨,蔥白切絲,花椒,幹辣椒備齊
  • 步驟 2/5
    鍋中駐入清水,水開後下入木耳焯水一分鐘撈出過涼水,控制水份備用
  • 步驟 3/5
    然後把黃瓜,木耳,蔥白絲,鹽,糖,白醋,自然鮮醬油一同放入碗中拌勻
  • 步驟 4/5
    鍋中放少許香油,油熱下入花椒炸糊,然後迅速下入小幹辣椒,辣椒變色離火
  • 步驟 5/5
    澆入黃瓜中,拌勻即可。
小貼士

黃瓜洗淨刀拍碎,然後斜切幾刀,保持黃瓜原汁原味,食材跟個口味隨意新增。

釋出於 2020-06-17
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