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拍黃瓜怎麼做？
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京細菜譜

黃瓜拍碎，木耳焯水放入碗中，加入蔥、調味料拌勻，鍋裡熱油下花椒、幹辣椒炸香，淋在黃瓜上即可

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2根
泡發木耳 100g
油 適量
鹽 適量
蔥絲 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
香油 適量
白糖 適量
白醋 適量
自然鮮醬油 適量
雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    調味料備齊，黃瓜洗淨拍碎斜切幾刀，木耳提前泡發洗淨，蔥白切絲，花椒，幹辣椒備齊
  • 步驟 2/5
    鍋中駐入清水，水開後下入木耳焯水一分鐘撈出過涼水，控制水份備用
  • 步驟 3/5
    然後把黃瓜，木耳，蔥白絲，鹽，糖，白醋，自然鮮醬油一同放入碗中拌勻
  • 步驟 4/5
    鍋中放少許香油，油熱下入花椒炸糊，然後迅速下入小幹辣椒，辣椒變色離火
  • 步驟 5/5
    澆入黃瓜中，拌勻即可。
小貼士

黃瓜洗淨刀拍碎，然後斜切幾刀，保持黃瓜原汁原味，食材跟個口味隨意新增。

釋出於 2020-06-17
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