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肉末蒸冬瓜怎麼做？
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京細菜譜

冬瓜切片擺盤備用。肉剁碎醃製10分鐘，熱油爆香姜蒜、辣椒，然後放入肉末、豆瓣炒熟，將肉末倒在冬瓜上蒸熟，最後撒上蔥即可

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
嫩肉粉 適量
姜蒜 適量
小青椒 適量
小紅尖椒 適量
小蔥 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜去皮切片，放入盤裡擺盤。
  • 步驟 2/8
    瘦肉剁成肉末，肉末放入鹽，醬油，嫩肉粉拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，倒入姜蒜，小青椒，小紅尖椒翻炒。
  • 步驟 4/8
    倒入肉末翻炒。
  • 步驟 5/8
    放入適量的豆瓣醬翻炒上色，炒至熟透。
  • 步驟 6/8
    把炒好的肉末倒在冬瓜上。
  • 步驟 7/8
    放入鍋裡蒸熟。
  • 步驟 8/8
    最後加入適量的小蔥。
小貼士

醃製過的肉末裡面加了鹽的，炒的時候就不要再加鹽了。

釋出於 2020-05-19
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