肉末蒸冬瓜 - 肉末蒸冬瓜的做法,肉末蒸冬瓜怎麼做好吃,肉末蒸冬瓜的家常做法 - 京細菜譜

肉末蒸冬瓜

6.8萬熱度 87 收藏

英睿案

關注

原汁原味的肉末蒸冬瓜條,口感鮮嫩,營養不流失

時間:10-30分鐘

食材

冬瓜 250g

豬肉末 100g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味；
步驟 2/9

燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；
步驟 3/9

肉餡中加入適量的薑末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁；
步驟 4/9

燒熱鍋，放入適量的油，下入肉末煸炒；
步驟 5/9

肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒；
步驟 6/9

再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；
步驟 7/9

加入水澱粉勾芡熬至濃稠；
步驟 8/9

將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
步驟 9/9

最後撒些小蔥末。自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲。

小貼士

這道蒸菜很簡單，將肉餡醃製入味，炒制時加入適量的牛肉醬調味後更鮮美，最後用水澱粉勾芡，澆淋在蒸好的冬瓜上。

釋出於 2019-11-22