肉末蒸冬瓜 - 肉末蒸冬瓜的做法,肉末蒸冬瓜怎麼做好吃,肉末蒸冬瓜的家常做法 - 京細菜譜

肉末蒸冬瓜

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冬瓜一直是我家夏季的主打菜餚，冬瓜含有維生素等營養成品，還能阻止澱粉、糖類轉化成脂肪，由於本身含有豐富的纖維素，具清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效，能降火清胃，減少食量，所以被奉為減肥聖品，因此常在我的選單之列。

總是嘗試換著花樣吃冬瓜，這不，看見家裡上次新浪美食所獲欣和大禮包中的牛肉風味就拌醬和臻品蠔油，準備用它們來搭配製作冬瓜美食。

將肉餡用蠔油和鹽醃製，炒制時加入些牛肉風味的拌醬，鮮香味十足；再只需將冬瓜切片蒸熟，最後將炒好的餡料澆淋在冬瓜上。因為是自家做，這醬料我可是澆得多多的，如何有剩餘的，用來拌個面或菜的都不錯。

　冬瓜利溼解暑，肉末健脾補益，常見的食材，簡簡單單的製作方法，但美味與營養兼備，好吃而且不貴喲。

時間:10分鐘內

食材

冬瓜 300克

肉末 100克

牛肉風味拌醬適量

蠔油適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味；
步驟 2/9

燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；
步驟 3/9

肉餡中加入適量的薑末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁；
步驟 4/9

燒熱鍋，放入適量的油，下入肉末煸炒；
步驟 5/9

肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒；
步驟 6/9

再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；
步驟 7/9

加入水澱粉勾芡熬至濃稠；
步驟 8/9

將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
步驟 9/9

最後撒些小蔥末。自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲。

小貼士

這道蒸菜很簡單，將肉餡醃製入味，炒制時加入適量的牛肉醬調味後更鮮美，最後用水澱粉勾芡，澆淋在蒸好的冬瓜上。

釋出於 2018-06-10