jxcaipu logo
肉末蒸冬瓜
9712 熱度 95 收藏
彭吙含笑飲鴆酒別

冬瓜常被人列為不好吃的食材，提倡食物多樣化的我就覺得沒有不好的食材，關鍵在於搭配和製作，我今天將冬瓜和肉末一起蒸，不僅非常好吃，而且烹調方式更健康，這樣做油的用量也很少。我採用壓力鍋來蒸的，時間比較短，冬瓜也比較軟爛，蒸出來的湯汁和肉末、冬瓜一拌，真的很下飯喲，想控制能量想減肥的親們一定要試試喲，一樣能吃到肉，一樣美味可口，何不用更健康的烹調方式呢？

食材
冬瓜 400g
瘦肉 70g
紅柿子椒 1塊
油 適量
鹽 適量
香油 適量
生薑 1塊
大蒜 1瓣
小蔥 2棵
豆瓣醬 適量
生抽 適量
米醋 少許
水澱粉 適量
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料。
  • 步驟 2/11
    冬瓜切片擺盤。
  • 步驟 3/11
    紅柿子椒切成小顆粒狀，生薑、大蒜切成末，小蔥將蔥頭部分和蔥葉部分開均切成碎末，豆瓣醬剁細。
  • 步驟 4/11
    瘦肉剁成肉末，加入適量鹽、香油、黑胡椒粉、水澱粉，抓勻。
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，加入適量油，爆香姜蒜末。
  • 步驟 6/11
    加入豆瓣醬炒香。
  • 步驟 7/11
    加入肉末翻炒至熟。
  • 步驟 8/11
    加入紅柿子椒末、小蔥蔥頭部分，翻炒，加入適量生抽、米醋，翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    將炒好的肉末倒在冬瓜上面。
  • 步驟 10/11
    蒸熟即可。
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

豆瓣醬、生抽、米醋含鹽，所以沒再加鹽。口重的可以將蒸熟後的冬瓜裡的湯汁倒出來在鍋里加入適量香油、生抽等再次調味後淋入，我為了減少油鹽的攝入，就沒有做這一步，直接拌勻就吃，味道也不錯。

釋出於 2024-02-04
234
相關菜譜
寫評論