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鹹肉蒸冬瓜怎麼做？
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京細菜譜

鹹肉洗淨切薄片，把冬瓜片鋪在碗裡，再蓋上鹹肉，放蔥姜料酒蒸15分鐘，出鍋把蔥姜去掉，撒上蔥花即可

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 250g
鹹肉 150g
小蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹肉用溫水洗淨後冷水下鍋煮開後撈起洗淨
  • 步驟 2/6
    切成均勻的薄片後再用清水洗淨
  • 步驟 3/6
    先把冬瓜放碗裡再把鹹肉片蓋上
  • 步驟 4/6
    再放入小蔥和生薑、適量料酒
  • 步驟 5/6
    冷水上蒸鍋蓋上大火蒸15分鐘後熄火
  • 步驟 6/6
    出鍋後把小蔥和生薑片去掉撒上蔥花上桌
小貼士

1。我家的鹹肉是自己醃的，不是很鹹的那種，如果太鹹要用清水泡去鹹味再烹飪。

2，切的片厚薄要均勻。蒸的時間要依照鹹肉的多少和厚薄決定。

釋出於 2020-04-16
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