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臘肉炒花菜怎麼做？
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京細菜譜

臘肉蒸20分鐘切片，入鍋炒至出油撈出備用。熱油爆香姜、花菜、辣椒，然後放入鹽、生抽炒勻，再放入臘肉炒2分鐘，最後撒入白糖炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
花菜 200g
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    臘肉入鍋蒸20分鐘，撈起晾一會切薄片
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油加臘肉煸炒出油撈起
  • 步驟 3/6
    再次熱鍋涼油，油熱8成下加薑末、花菜、辣椒翻炒出香味
  • 步驟 4/6
    加少許鹽、生抽翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    再把臘肉和花菜、辣椒一起翻炒2分鐘左右
  • 步驟 6/6
    加少許白糖炒勻即可出鍋
小貼士

煸炒臘肉的時候，不可多加油，如果臘肉太肥就不要就愛有煸炒了，臘肉一定的煸炒出油

煸炒的後臘肉可以撈出來，這樣炒花菜的時候加鹽，臘肉不會再次鹹了 ，也可以不用撈出，用我的這種方法把臘肉撥一邊

釋出於 2020-05-12
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