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油渣炒菠菜怎麼做？
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京細菜譜

菠菜洗淨焯水投涼切段，肥肉入鍋煉出豬油，放入紅辣椒炒香，然後放入菠菜炒勻，再放入調味料炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
肥肉 1塊
菠菜 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
紅辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肥肉一塊，切小丁，鍋內放小半碗冷水，放入肉丁，小火慢慢煉出豬油，取油渣備用。
  • 步驟 2/6
    菠菜清洗乾淨鹽水中浸泡15分鐘。
  • 步驟 3/6
    滾開的水，把菠菜燙一下，過冷水，擠幹水份，切段兒。
  • 步驟 4/6
    將多餘的油到出後，鍋內留少許油，將油渣推到一邊，放入紅辣椒炒香。
  • 步驟 5/6
    放菠菜翻炒。
  • 步驟 6/6
    加少許鹽，味精，炒勻即可
小貼士

菠菜需先焯燙一下，去掉草酸。

也可直接用開水燙一下。

釋出於 2020-06-05
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