蛋卷芝麻菠菜怎麼做？ - 蛋卷芝麻菠菜怎麼做？的做法,蛋卷芝麻菠菜怎麼做？怎麼做好吃,蛋卷芝麻菠菜怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

蛋卷芝麻菠菜怎麼做？

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京細菜譜

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豬肉醃製10分鐘，雞蛋、鹽、澱粉拌勻，菠菜、芝麻菜焯水備用。熱油下蛋液攤平，蛋液表面凝固，放入青菜捲起來，切段裝盤，熱油爆香蔥蒜，放入豬肉翻炒，再放入調味料炒勻，澆在蛋卷上即可

時間:10-30分鐘

食材

芝麻菜 100g

菠菜 100g

雞蛋 2個

豬肉沫適量

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉沫加一勺料酒、少許薑片醃製10分鐘
步驟 2/9

兩個雞蛋打散，加入少許鹽、澱粉順一個方向打至出泡泡
步驟 3/9

鍋裡煮一鍋水，水沸騰後放入菠菜和芝麻菜，少許鹽，煮8分鐘
步驟 4/9

然後煎蛋皮，蛋皮凝固以後放入煮好的菠菜和芝麻菜
步驟 5/9

捲起來切段，裝盤
步驟 6/9

剛才煎蛋皮的鍋，倒入少許油，大火爆香蔥段和蒜瓣
步驟 7/9

然後倒入醃製好的豬肉沫爆炒
步驟 8/9

倒入一勺醬油、蠔油翻炒
步驟 9/9

最後倒入一勺水澱粉即可裝盤

小貼士

1.菠菜和芝麻菜很容易熟，不需要煮太長時間

2.煮菜的時候放點鹽會讓菜更綠

3.配菜可以不是豬肉沫，沾醬汁也是不錯的選擇

4.豬肉沫需要大火爆炒

5.蛋皮煎不好沒事，把好的一面卷出來就行

釋出於 2020-05-20