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醬香肉絲炒菠菜怎麼做？
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京細菜譜

肉絲醃製片刻，菠菜焯水備用。熱油下肉絲炒至變色，放入蔥蒜炒香，然後放入調味料炒勻，最後放入菠菜炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 120g
菠菜 1把
油 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
醬油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬瘦肉切絲，加少許鹽，料酒，五香粉，澱粉拌勻；
  • 步驟 2/6
    菠菜洗淨，鍋中加水燒開，放入菠菜焯燙3分鐘撈出備用
  • 步驟 3/6
    鍋中加油燒熱，下肉絲煸炒；
  • 步驟 4/6
    肉絲變色後，加入蔥花蒜片，煸出香味；
  • 步驟 5/6
    加入少許醬油，豆瓣醬煸炒勻
  • 步驟 6/6
    最後加入菠菜、鹽，炒勻即可。
小貼士

據說菠菜焯燙3分鐘，可以去除草酸；

豬瘦肉化凍到能切動的程度，切絲；

炒肉絲時，油要燒熱；

醬油和豆瓣醬鹹味很重，不加或少加鹽。

釋出於 2020-06-18
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