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蛋卷芝麻菠菜
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好侗簿毓瘸

本來買的菠菜，買回來才發現是菠菜和芝麻菜混合裝，不過加了芝麻菜味道更好吃呢，第一次吃芝麻菜，感覺好神奇。

時間:10-30分鐘
食材
芝麻菜 100g
菠菜 100g
雞蛋 2個
豬肉沫 1勺
澱粉 2勺
鹽 適量
蔥 適量
料酒 1勺
醬油 1勺
蠔油 1勺
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材準備
  • 步驟 2/17
    豬肉沫加一勺料酒
  • 步驟 3/17
    少許生薑片醃製10分鐘
  • 步驟 4/17
    兩個雞蛋打散，加入少許鹽
  • 步驟 5/17
    少許澱粉
  • 步驟 6/17
    順一個方向打至出泡泡
  • 步驟 7/17
    鍋裡煮一鍋水，水沸騰後放入菠菜和芝麻菜
  • 步驟 8/17
    少許鹽，煮8分鐘
  • 步驟 9/17
    然後煎蛋皮
  • 步驟 10/17
    蛋皮凝固以後放入煮好的菠菜和芝麻菜，捲起來
  • 步驟 11/17
    切段
  • 步驟 12/17
    剛才煎蛋皮的鍋，倒入少許油，大火爆香蔥段和蒜瓣
  • 步驟 13/17
    然後倒入醃製好的豬肉沫爆炒
  • 步驟 14/17
    倒入一勺醬油
  • 步驟 15/17
    一勺蠔油翻炒
  • 步驟 16/17
    最後倒入一勺水澱粉即可裝盤
  • 步驟 17/17
    完成！
小貼士

1.菠菜和芝麻菜很容易熟，不需要煮太長時間

2.煮菜的時候放點鹽會讓菜更綠

3.配菜可以不是豬肉沫，沾醬汁也是不錯的選擇

4.豬肉沫需要大火爆炒

5.蛋皮煎不好沒事，把好的一面卷出來就行

釋出於 2020-02-11
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