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芝麻菠菜墩
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愛動腦筋的醉柔珊
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時間:10-30分鐘
食材
菠菜 500克
辣根 適量
熟芝麻 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料： 菠菜調味料： 辣根、熟芝麻、鹽、生抽、蠔油、香醋
  • 步驟 2/8
    用擀麵杖把芝麻擀成碎顆粒。加少許鹽拌勻，即成芝麻鹽。裝入食碟備用。
  • 步驟 3/8
    調製醬料：碗中放入辣根。加味極鮮生抽、蠔油、香醋。將其攪拌均勻即成。
  • 步驟 4/8
    把菠菜洗淨。鍋燒開水，放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。
  • 步驟 5/8
    撈出過冷水（純淨水）。
  • 步驟 6/8
    攥幹水分後、切段。
  • 步驟 7/8
    用圓柱模具壓出菠菜墩。
  • 步驟 8/8
    澆上醬料汁。撒芝麻鹽，即可上桌。
小貼士

1、菠菜燙的不易過火，塌秧發蔫即可。

2、醬料汁的調味料用量，按照自己的口味調製即可。

釋出於 2018-06-12
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