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芝麻菠菜
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菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；中老年人一般高血壓的多，常吃好處多多，保健養生。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜 400g
芝麻 30g
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
枸杞 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料：菠菜 香油 白芝麻 鹽 生抽 雞精 醋
  • 步驟 2/5
    將菠菜整顆洗淨後，燒開一鍋水，加幾滴清油，菠菜會顯得油嫩，將菠菜放入汆燙，
  • 步驟 3/5
    幹炒鍋用火燒熱，放入白芝麻，轉小火焙香，芝麻變黃時盛出，充分晾涼。
  • 步驟 4/5
    4 將生抽、香油，鹽 雞精醋與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你喜歡碎一些的芝麻，可以把芝麻搗碎拌菜，色、香、味更好。
  • 步驟 5/5
    顏色翠綠，鹹香爽口，並有濃郁的芝麻香味。
小貼士

菠菜過水時不能久煮，過水是可以加幾滴清油，這樣菠菜顏色碧綠，營養不流失，芝麻一定得涼透了，再加入菠菜裡面。否則不香。

釋出於 2019-08-20
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