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芝麻菠菜
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採靈天屎的翅膀

芝麻菠菜本來是涼拌菜，秋天的天氣冷，不易吃涼的，我把菠菜焯了再炒，炒好再放一些熟芝麻和香油拌，還挺不錯的，好吃。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 400g
熟芝麻 適量
芝麻油 適量
油 適量
蒜末 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜洗淨撕開，長了掐成段。
  • 步驟 2/8
    燒開水放菠菜焯水撈起。
  • 步驟 3/8
    用手擠幹焯好的菠菜水分。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油放入拍好的蒜末爆香。
  • 步驟 5/8
    放入灼好的菠菜快速翻炒。
  • 步驟 6/8
    放適量的鹽，蠔油翻炒。
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤撒上熟芝麻，淋上點芝麻油即可食用。
小貼士

菠菜要焯水去澀味，炒的時間儘量短些，避免維生素損失。

釋出於 2019-10-08
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