Name: 芝麻菠菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菠菜 300g; 芝麻 30g; 鹽 2勺; 色拉油 適量; 生抽 2勺; 香油 2勺; 雞精 2勺

芝麻菠菜

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芝麻菠菜,既有蔬菜的原滋原味,又鮮香可口,太好吃了

時間:10分鐘內

食材

菠菜 300g

芝麻 30g

鹽 2勺

色拉油適量

生抽 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將菠菜整株洗淨備用
步驟 2/6

燒開一鍋水，加入2小匙鹽、少許油，將菠菜放入汆燙
步驟 3/6

等顏色變綠後立即撈起，將菠菜的水分瀝乾，切成段狀，排入盤中備用
步驟 4/6

幹炒鍋用火燒熱，放入芝麻，轉小火焙香盛出，充分晾涼
步驟 5/6

將熟芝麻撒在菠菜上
步驟 6/6

將生抽、香油雞精與少許冷開水拌勻，淋在菠菜上即可上桌食用

小貼士

1、菠菜整棵下水汆，切好擺盤乾淨好看，但菠菜一定要洗乾淨，尤其是根部；

2、水中加少許油菠菜會顯得油嫩，顏色變綠即可撈起，不要太熟；

3、現在這樣的季節最後一步調料也可在鍋中略加熱，甚至加少許澱粉也未嘗不可，看個人喜好

釋出於 2020-09-01

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