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芝麻菠菜的做法
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麻木不人賁唄中

涼拌芝麻菠菜,營養豐富又下飯,真是太爽口了

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
枸杞子 10粒
芝麻仁 50g
鹽 適量
糖 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜洗淨，入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟；
  • 步驟 2/12
    撈出過涼後，再用涼開水沖洗一遍；
  • 步驟 3/12
    略擠去水分，放進大碗；
  • 步驟 4/12
    芝麻仁用小火慢慢煸炒；
  • 步驟 5/12
    炒至顏色金黃，冷卻備用；
  • 步驟 6/12
    枸杞子用溫水略泡，沖洗乾淨；
  • 步驟 7/12
    菠菜抖散，加入鹽；
  • 步驟 8/12
    加入糖；
  • 步驟 9/12
    加入香油，拌勻；
  • 步驟 10/12
    拌勻；
  • 步驟 11/12
    加入芝麻；
  • 步驟 12/12
    加入枸杞，拌勻即可。
小貼士

1、菠菜含有草酸，影響鈣質的吸收，焯水後可以去除絕大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水；

2、芝麻有一層皮，不容易***，影響芝麻營養的吸收，所以最好用去了皮的芝麻仁。如果沒有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟後搗碎就行，而且搗碎的芝麻更香。

釋出於 2020-07-28
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