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海虹拌菠菜的做法
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江又靈重

海虹肥美的季節,價格也是非常親民,除了清蒸,還可以拌菜、做湯。

時間:10-30分鐘
食材
海虹 1000克
菠菜 500克
香油 適量
白糖 少許
2瓣
生抽 一湯匙
米醋 一湯匙
雞精 少許
胡蘿蔔絲 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海虹摘掉連線的繩、清理掉殼上的髒東西,
  • 步驟 2/9
    清洗乾淨,涼水上鍋蒸
  • 步驟 3/9
    海虹開口以後稍蒸一會就拿出來,
  • 步驟 4/9
    撥出海虹肉
  • 步驟 5/9
    菠菜洗淨,焯水
  • 步驟 6/9
    焯水後的菠菜切段,與海虹收在大碗裡
  • 步驟 7/9
    蒜切成蒜米,
  • 步驟 8/9
    所有的調料汁一同放在調料碗裡拌勻
  • 步驟 9/9
    蒜米放在菠菜上,放上少許的胡蘿蔔絲裝飾,調好的料汁澆在菜上即可
小貼士

蒸海虹的時候一定要注意不要過頭,否則海虹肉會縮得很小。

釋出於 2020-06-24
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