香菜的功效：

　　香菜又叫芫荽、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星、鹽熟菜、鹽曬。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

　　別名：香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星、鹽熟菜、鹽曬。 香菜的功效與作用

香菜的功效與作用

　　性味歸經：辛，溫。歸肺、胃經。

　　功效：具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；

　　主治：麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

　　用法用量：煎服，3~6g。外用適量。熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

香菜的作用：

　　中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

話說很早的時候我就接觸香菜，那時我才15歲。那時我很討厭洗香菜，一洗完香菜的手都是完香菜的味道。我會難受一天整整的，老是覺得手上還是這個味道。特別介意它，在之後的幾年裡我都是避開它。和妞爸戀愛起，他倒是很喜歡吃香菜。開始的時候我忍住那個“味道”到後來我忍無可忍的時候，我開始抗議了。可哪知道抗議是無效的，時間久了我也慢慢的習慣了它。每每看到他吃的那麼歡.我也好奇的試試它到底有什麼神奇的之處，把妞爸吸引到如此的地步。當入口的那一瞬間真的覺得它很美味，之後我也漸漸的喜歡上這個菜了。是不是做佐料下到菜裡，現在我又培養兩個“小香菜迷”他們雖然沒有習慣這般的吃法，可是習慣什麼湯都放香菜。