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花生米拌芹菜
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君臨灬騎騎秋雁

一道很營養的涼拌菜，芹菜翠綠香嫩，富有營養，芹菜的葉子比莖更有營養，是不錯的涼拌菜餚，食之可消暑去溼，補充多種營養。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 200克
芹菜 200克
薑片 3片
大料 2粒
花椒 6粒
精鹽 1小勺
味精 1小勺
海鮮醬油 2大勺
蔥花 20克
辣椒油 2大勺
香油 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生米放入盆中。
  • 步驟 2/8
    薑片，大料，花椒，備好。
  • 步驟 3/8
    把大料，花椒，薑片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡）。
  • 步驟 4/8
    芹菜洗淨，摘去葉子。
  • 步驟 5/8
    切成寸段。
  • 步驟 6/8
    入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜後放入冷水盆中冷卻待用。
  • 步驟 7/8
    煮泡好的花生米放入碟中。
  • 步驟 8/8
    接著把花生米和芹菜控淨水放在容器裡，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻後即可裝盤食用。
小貼士

1.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

2.芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。

3.我家吃芹菜從來不扔葉子，除非太老的葉子才扔掉。

4.拌菜根據自己喜歡的菜來拌。

釋出於 2019-09-20
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