芹菜具有清熱利溼，平肝健胃的功效，可清肝熱、養血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內熱盛、食慾不佳、疲倦無力的溼熱體質者可常食用。芹菜中還含有大量的纖維、鉀、維生素B2、維生素PP等成分。這些成分可以幫助我們人體潤腸通便，調節鈉鉀平衡。

    芹菜和花生一起食用可清肝降壓，潤肺止血，適合心腦血管患者，芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺和胃，降低血壓、膽固醇等作用。二者同食特別適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。