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花生米拌香菜
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花生米拌香菜

時間:10-30分鐘
食材
香菜 150g
花生米 80g
油 半碗
鹽 適量
生抽 適量
辣椒油 半勺
涼拌醋 1湯匙
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：香菜150克 花生米80克 大蒜2瓣 調料 調和油半碗 辣椒油半勺 涼拌醋1湯匙 鹽巴適量 生抽適量
  • 步驟 2/10
    .花生米用水漂洗淨瀝乾水，倒入熱好的鍋裡翻炒到無水。
  • 步驟 3/10
    .倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。
  • 步驟 4/10
    .在炸花生米的時候，把香菜洗淨切好 大蒜切碎備用。
  • 步驟 5/10
    瀝乾油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
  • 步驟 6/10
    .放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。
  • 步驟 7/10
    .倒入涼拌醋。
  • 步驟 8/10
    .倒入生抽。
  • 步驟 9/10
    倒入辣椒油攪拌入味。
  • 步驟 10/10
    .再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
小貼士

小提示：

*香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻熱毒壅滯者不宜食用香菜。

*花生米趁熱倒入醋，醋會入味。但是花生米就不那麼脆了。如果喜歡脆脆的花生米就要等涼了在下如醋，炸花生米看到肉有些微黃就立即起鍋。花生米撈起的時候裡面依然是高溫，所以不能等到很黃在撈起。這時候撈起就會焦了，有些微苦影響口感了。

*切香菜的時候要用熟食砧板，最好選無公害綠色香菜這樣健康一些。

釋出於 2020-08-04
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