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香椿花生米拌雞蛋幹
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滅絕師太liner

這道香椿花生米拌雞蛋乾製作很簡單，只需先將香椿焯水以便去除香椿中含有的亞硝酸鹽， 再切成小段備用；而雞蛋乾和花生米也要焯煮熟， 但是要記得喲，焯煮它們除了普通的鹽調味料外，還一定要加入特殊一味調味料----十三香喲，這可是讓這道菜好吃又入味的竅門喲。 天氣熱了，吃些素食，讓我們的身體腸胃更加輕盈暢快，抓住春天的尾巴，涼拌一波最後的香椿吧，再不吃要下市啦。

時間:10分鐘內
食材
香椿 1小把
花生米 1小碗
雞蛋幹 1塊
蒜 2瓣
十三香 1小勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    將雞蛋幹切成小粒和花生放入鍋中煮；
  • 步驟 3/8
    加入適量的鹽和十三香（這可是讓花生米和雞蛋幹好吃又入味的小竅門喲），大火煮開轉為小火煮上三分鐘， 再泡上一會兒；
  • 步驟 4/8
    燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
  • 步驟 5/8
    放入香椿進去焯燙一下後， 撈出， 再切成小粒；
  • 步驟 6/8
    將煮好的雞蛋幹、花生米和香椿末放入碗中， 加入蒜末和鹽；
  • 步驟 7/8
    再加入少許生抽和香醋，倒入適量的芝麻香油，拌均勻即可盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    可以開吃了。
小貼士

1. 讓雞蛋乾和花生米入味， 除了要加入適量鹽還記得一定要加入點十三香喲， 煮好了泡上一段時間能讓它更入味； 2. 香椿一定要用焯去除亞硝酸鹽。

釋出於 2018-12-24
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