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花生米拌雞蛋幹
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大方gossip

已經立夏了，也就是說夏天已經來了。天熱了，涼拌菜就吃的也多了起來。涼拌菜可簡可繁，但無論繁簡只要是和家人的口味便是好的。

食材
雞蛋幹 1塊
花生米 150g
黃瓜 1根
涼拌碗汁 1份
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一個小時
  • 步驟 2/8
    小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
  • 步驟 3/8
    黃瓜清洗乾淨，雞蛋幹一塊
  • 步驟 4/8
    雞蛋幹切丁
  • 步驟 5/8
    黃瓜切長片擺在盤裡
  • 步驟 6/8
    用辣椒油、香油、醋和鹽調出料汁
  • 步驟 7/8
    煮熟的花生米和雞蛋幹混合放入盤中
  • 步驟 8/8
    澆上料汁即可，軟嫩的雞蛋乾和香脆的花生米搭配，口感很味道都是相輔相成，相得益彰。
小貼士

花生米一定不要煮太久，要有脆感，和軟嫩的雞蛋幹搭配才有層次感。

釋出於 2024-02-22
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