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涼拌雞蛋幹五彩條
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迷死佳

雞蛋幹改變了形狀的雞蛋，它有個優點，不新增防腐劑，而且還百搭。怎麼做都好吃，做的這款涼拌雞蛋幹五彩條，裡面加了翠綠的芹菜，甜美的胡蘿蔔和鮮嫩的黃瓜切成的粗條，經過焯水之後的芹菜、胡蘿蔔，和黃瓜、雞蛋幹搭配，用自己喜歡的調味料拌一下，即可成為一道爽口的美味小菜，口感也特別的爽脆。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋幹 1袋
胡蘿蔔 1/2根
芹菜 60g
黃瓜 1/2根
玉米油 適量
芝麻油 1勺
海鮮生抽 2勺
白糖 2克
幹朝天椒 2個
香菜 5g
大蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：雞蛋幹、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜。
  • 步驟 2/15
    將胡蘿蔔、芹菜、黃瓜分別洗淨切成2寸長的段。
  • 步驟 3/15
    將芹菜放入開水中焯熟後撈出過冷水
  • 步驟 4/15
    將胡蘿蔔放入開水中焯熟後撈出過冷水。
  • 步驟 5/15
    將胡蘿蔔和芹菜撈出控幹水分。
  • 步驟 6/15
    雞蛋幹切成粗條。
  • 步驟 7/15
    將雞蛋乾和蔬菜條分別碼放好
  • 步驟 8/15
    一層雞蛋幹，一層蔬菜條。
  • 步驟 9/15
    依次都碼放好。
  • 步驟 10/15
    將幹朝天椒剪碎。
  • 步驟 11/15
    用燒開的玉米油份2-3次倒入辣椒碗裡。
  • 步驟 12/15
    放入一勺芝麻油，2勺香油。
  • 步驟 13/15
    將炸好的辣椒油和調味料拌勻。
  • 步驟 14/15
    倒入備好的大蒜末和香菜碗裡拌勻。
  • 步驟 15/15
    用剩餘的材料做一個笑臉，做一枝花做點綴。最後將調味汁澆在雞蛋幹五彩條上，就可以享用了。
小貼士

1、雞蛋幹本身有鹹淡，不需要再加鹽了。

2、炸辣椒油時，油開了最好分2-3次倒入辣椒碗裡，以免辣椒糊啦。

釋出於 2020-03-30
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