雞蛋幹是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，同時也沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，獨立真空小包裝乾淨衛生且輕便易攜帶，是新時尚休閒零食；和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋幹、雞蛋幹燴時蔬等。哈哈：好巧前不久剛中了一大袋“沈師傅雞蛋幹”，咱抽空就用雞蛋幹，加入香菜、花生米和犛牛肉醬，簡單快捷地做了道非常的涼拌菜，確實爽口Q彈鮮香可口~~~