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豬肉木耳雞蛋幹生煎包
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屈孤秋酷

豬肉大蔥餡包子沒吃飽過因為太油膩了，吃兩個就沒有戰鬥力了，所以就琢磨著做了這款豬肉木耳雞蛋幹餡生煎包，一點不誇張因為連蒸的和生煎的加起來一共做了40多個只吃剩下6個由此可以看出這款豬肉木耳雞蛋幹餡生煎包是多麼的好吃……

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
豬肉餡 300g
雞蛋幹 1塊
木耳 2個
小蔥 10顆
白胡椒粉 2.5g
調和油 30ml
蠔油 10g
豆瓣醬 15g
生抽 15ml
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前五小時溫水和麵放安琪小蘇打把面發上
  • 步驟 2/12
    準備食材
  • 步驟 3/12
    小蔥切碎，木耳雞蛋幹切丁
  • 步驟 4/12
    豬肉餡提前放生抽料酒蠔油白胡椒粉香油清水少許每放一種調料都不停的順一個方向攪拌直至肉餡上勁
  • 步驟 5/12
    然後把切好的蔥花和木耳雞蛋幹放入肉餡裡再放一大勺六月香黃豆醬拌勻待用！餡料我沒放鹽因為生抽蠔油醬都是餡的
  • 步驟 6/12
    麵糰搓成長條
  • 步驟 7/12
    切成若干個小劑子按扁
  • 步驟 8/12
    擀成圓皮外邊緣薄中間厚點
  • 步驟 9/12
    包成包子，我是左手拿麵皮右手放餡料然後右手大拇指捏住固定位置是指將麵皮每一至兩釐米一個褶一直到對圈！包子就包好了
  • 步驟 10/12
    餅鐺燒熱放少許油將包子放入煎兩分鐘後放涼水至包子的三分之一高度蓋上蓋子小火慢煎至不再有蒸汽後揭開蓋子撒點芝麻在煎兩分鐘燜兩分鐘就可以起鍋啦！
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    咬了兩口露出的餡料圖
小貼士

1一定要小火煎沒有水氣克多注意看一下別煎糊了！

釋出於 2019-08-23
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