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炒木耳雞蛋
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娜紗嘿溫冉

炒木耳雞蛋

時間:10-30分鐘
食材
水發木耳 50g
雞蛋 2個
胡蘿蔔 50g
黃瓜 50g
洋蔥 半個
植物油 40g
生抽 1勺
鹽 1勺
雞精 1勺
香油 1勺
清水 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔切成均勻斜段，橫切面朝下，切成薄片。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔片焯水。黃瓜切成同樣形狀大小的薄片，洋蔥切成三角形小塊，木耳提前泡發好，洗淨揪成小塊，雞蛋打碗裡備用。
  • 步驟 3/11
    熱鍋涼油，油熱下打散的雞蛋攤成餅，定型後，一推，一翻面。
  • 步驟 4/11
    兩面煎至成熟後，用鏟子切成大塊。盛出備用。
  • 步驟 5/11
    用攤雞蛋的底油，燒熱。入洋蔥塊翻炒出香味。
  • 步驟 6/11
    入胡蘿蔔片翻炒。
  • 步驟 7/11
    入黃瓜片翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入少量清水，翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入碗汁翻炒，碗汁見輔料。不含有清水。
  • 步驟 10/11
    加入雞蛋塊翻炒，翻炒三四下即可。
  • 步驟 11/11
    入木耳翻炒，三四下，迅速出鍋。
小貼士

整個過程大火翻炒五分鐘，即可出鍋。

釋出於 2020-09-01
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