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牛肉醬拌麵
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翟笑迎暖風

牛肉醬拌麵

時間:10分鐘內
食材
麵條 400g
牛肉 150g
甜麵醬 150g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉洗乾淨
  • 步驟 2/12
    牛肉切成丁放在容器里加鹽、加生抽攪拌
  • 步驟 3/12
    加胡椒粉攪拌
  • 步驟 4/12
    澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻醃製10分鐘
  • 步驟 5/12
    黃瓜洗乾淨切成絲備用
  • 步驟 6/12
    起油鍋，醃製好的肉丁入鍋炒至變色盛出
  • 步驟 7/12
    用餘油，蔥姜入鍋煸香後 甜麵醬入鍋炒
  • 步驟 8/12
    炒至醬香牛肉入鍋炒
  • 步驟 9/12
    加鹽炒，炒均勻即可關火盛出備用
  • 步驟 10/12
    煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮
  • 步驟 11/12
    煮熟的麵條撈出放到涼開水中過涼
  • 步驟 12/12
    過涼後的麵條瀝乾水，加牛肉醬、黃瓜攪拌均勻即可享用
小貼士

菜碼依據個人偏愛選用。

肉丁經過醃製味道更好，口感更嫩。

炸醬時要小火慢炒。

釋出於 2019-10-22
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