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牛肉醬拌麵怎麼做？
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京細菜譜

牛肉切丁醃製，將牛肉炒至變色盛出，煸香姜蒜、甜麵醬，放入牛肉、鹽炒勻，麵條煮熟過冷水瀝乾，將麵條和牛肉醬，黃瓜絲拌勻即可

時間:10分鐘內
食材
麵條 400g
牛肉 150g
黃瓜 100g
甜麵醬 150g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉切成丁放在容器里加鹽、生抽、胡椒粉、 澱粉攪拌
  • 步驟 2/9
    再加少許油攪拌均勻醃製10分鐘
  • 步驟 3/9
    起油鍋，醃製好的肉丁入鍋炒至變色盛出
  • 步驟 4/9
    用餘油，蔥姜入鍋煸香後 甜麵醬入鍋炒
  • 步驟 5/9
    炒至醬香牛肉入鍋炒
  • 步驟 6/9
    加鹽炒，炒均勻即可關火盛出備用
  • 步驟 7/9
    煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮
  • 步驟 8/9
    煮熟的麵條撈出放到涼開水中過涼
  • 步驟 9/9
    過涼後的麵條瀝乾水，加牛肉醬、黃瓜攪拌均勻即可享用
小貼士

菜碼依據個人偏愛選用。

肉丁經過醃製味道更好，口感更嫩。

炸醬時要小火慢炒。

釋出於 2020-04-15
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