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牛肉秋葵卷怎麼做？
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京細菜譜

秋葵洗淨焯熟過冷水備用，牛肉切長薄片把秋葵捲起來，下鍋煎至牛肉變色。另起鍋放入紅酒、耗油炒勻，然後下牛肉卷煮至汁濃，切段裝盤即可

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊肉 150g
秋葵 80g
乾紅 50g
蠔油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    秋葵洗淨，開水煮1--2分鐘，煮熟撈出用冷水浸泡備用
  • 步驟 2/6
    牛裡脊肉切寬約5釐米的長薄片，用牛肉把煮好的秋葵捲起來
  • 步驟 3/6
    平底鍋放少許的油，中火放入煎，煎到牛肉變色
  • 步驟 4/6
    換炒鍋，倒入紅酒和蠔油調汁
  • 步驟 5/6
    放入煎好的牛肉秋葵卷，小火煮至汁濃
  • 步驟 6/6
    切段裝盤即可
小貼士

牛肉最好是完全包裹住秋葵，這樣煎了之後成型好，牛肉收縮會緊緊的包裹住秋葵。

釋出於 2020-05-11
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