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牛肉秋葵卷
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笛號蹤峙綻

秋葵營養價值很高,被譽為植物偉哥,呵呵,男士應該多吃點啦。秋葵的做法很多,今天我則是用牛肉捲了煎,然後用汁煨一下,這樣即使不喜歡吃秋葵的也會覺得很好吃的。

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊肉 150g
秋葵 8個
乾紅 50g
蠔油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    秋葵洗淨,開水煮1--2分鐘,煮熟撈出用冷水浸泡備用
  • 步驟 2/10
    牛裡脊肉切寬約5釐米的長薄片。晚上做飯,沒注意閃光燈閃了,結果把牛肉拍的顏色變了。看下面的圖都是正常顏色
  • 步驟 3/10
    用牛肉把煮好的秋葵捲起來
  • 步驟 4/10
    儘量把秋葵都包裹起來
  • 步驟 5/10
    平底鍋放少許的油,中火放入煎
  • 步驟 6/10
    煎到幾面都變色
  • 步驟 7/10
    換炒鍋,倒入紅酒和蠔油調汁
  • 步驟 8/10
    放入煎好的牛肉秋葵卷
  • 步驟 9/10
    小火煮至汁濃
  • 步驟 10/10
    切段裝盤即可
小貼士

牛肉最好是完全包裹住秋葵,這樣煎了之後成型好,牛肉收縮會緊緊的包裹住秋葵。

釋出於 2020-03-09
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