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火焰牛肉披薩卷
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李白甫的血手

藍色妖姬般的火苗在眼前躍動，酒香果香也在空氣中瀰漫開來，此款菜品首先打動我的當然是鮮嫩多汁的牛肉在披薩卷中與玉米、青豆、胡蘿蔔緊緊依偎，配以馬格里蘇芝士著實誘人！而且它與細膩的紅酒天生又是一對璧人，肉質鮮嫩，香汁四溢；紅酒香醇細膩；酒香與肉的嫩香混合在一起，浪漫之夜由此開始...

食材
牛肉 200
玉米 少許
胡蘿蔔 少許
青豆 少許
高筋麵粉 70克
低筋麵粉 30克
鹽 1勺
色拉油 10克
酵母 半勺
披薩醬 少許
馬蘇裡拉芝士碎屑 100克
水 60克
披薩草 少許
紅酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把製作pizza麵餅的所有配料揉成麵糰，使勁揉，揉到麵糰變得十分勁道，抻開面團，麵糰能形成一張比較薄的薄膜(擴充套件階段)，就可以了。
  • 步驟 2/13
    把麵糰放在烤箱裡（35度左右）發酵到變成2倍大
  • 步驟 3/13
    把發酵後的麵糰擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘
  • 步驟 4/13
    用刮板把麵糰切割成均勻的長條
  • 步驟 5/13
    取一條麵條，刷上披薩醬
  • 步驟 6/13
    披薩醬上放上牛肉片（牛肉片事先用紅酒浸泡過）
  • 步驟 7/13
    牛肉片上放上玉米、青豆、胡蘿蔔和馬蘇裡拉碎屑
  • 步驟 8/13
    捲成筒狀
  • 步驟 9/13
    橫放於披薩盤中，上面再刷上披薩醬
  • 步驟 10/13
    披薩醬上面放少許玉米、青豆、胡蘿蔔、披薩草加以裝飾
  • 步驟 11/13
    放入烤箱烤箱中層，200度，約15分鐘取出，披薩卷外觀色澤鮮豔多彩，香味四溢，真的是色香味俱全！
  • 步驟 12/13
    如此美妙的夜晚，怎麼能少了一份浪漫情調呢？在披薩卷中間點燃起紅酒火焰，為整個夜晚增添一份神秘與靚麗，酒香和肉香渾然一體，令人陶醉！
  • 步驟 13/13
    藍色妖姬般的火苗在眼前躍動，酒香果香也在空氣中瀰漫開來，鮮嫩多汁的牛肉披薩卷為我們帶來美好的味覺感受，如此浪漫的夜晚，你是否願意和我一起度過呢？
小貼士

火焰燃燒溫度很高，享受菜品時請等盤子稍微冷卻後再食用，未冷卻時切勿用手直接觸碰中間的鐵環。（本人就不小心被燙到了手，好疼啊！）

釋出於 2018-08-22
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